Menus - Pub L'Ours Noir

Menu complet Menu midi Menu boisson Table d'hôte

Menu complet

Entrées

Soupe du jour

Pogos (2)

13$

Saucisse feu de camp et fromage de la Jambonnière | Crème sure au ketchup maison

Pilons de canard (4)

12$

Sauce aigre douce à l'Orange Crush

Ailes de poulet

10/18/26/33$

(multiple de 5) Douce ou forte

Crevettes croustillantes (4 ou 12)

12 / 31$

Sauce jalapeño et pêches

Salade du chef

10$

Calmars frits

16$

Panure maison | Sauce tomates et basilic | Mayonnaise épicée

Crostini

15$

Fromage La Religieuse | Ail confit | Confiture de bacon | Réduction balsamique

Moules (3/4 lb)**

16$

Sauce au choix: Ail confit | Poulette | Fromage Bleu d’Élisabeth | Moutarde de Dijon | Tomates et basilic **Selon disponibilité

Taco de choux-fleurs frits (1)

11$

Pico De Gallo | Ananas | Purée d’haricots noirs | Crème sure ranch

Taco de cerf braisé (1)

12$

Pico De Gallo | Ananas | Purée d’haricots noirs | Crème sure ranch

Demi plateau de charcuteries et fromage

23$

Deux charcuteries du moment et un fromage

Plateau de L'Ours

44$

Mini fish & chips (4) | Crevettes croustillantes (4) | Pilons de canard (4) | Brie fondant érable et noix

Tartares (disponible dès 16h)

Boeuf

18 / 38$

Bacon | Copeaux de parmesan | Câpres frites | Mayonnaise césar

Saumon

16 / 37$

Saumon cru et gravlax | Purée de mangue | Mayonnaise à la moutarde de Meaux et ciboulette

Thon

16 / 36$

Concombre | Oignon vert | Mayonnaise au raifort

Duo de tartares

37$

Faire un choix de 2 tartares parmi notre sélection

Plats (disponible dès 16h)

Boudin noir fait maison

29$

Purée de pommes | Sauce à l’oignon | Échalotes frites | Gratin dauphinois | Légumes du jour

Filet d’épaule de bœuf en cuisson sous-vide

40$

Purée de chou-fleur | Sauce porto et romarin | Beurre composé ail et fines herbes| Légumes du jour

Risotto au cerf braisé

41$

Champignons | Huile de truffe | Parmesan

Moules (1.5 lbs)** et frites

31$

Sauce au choix: Ail confit | Poulette | Fromage Bleu d’Élisabeth | Moutarde de Dijon | Tomates et basilic **Selon disponibilité

Bar rayé poêlé

36$

Purée de petits pois | Haricots sautés | Chips de sésame | Beurre blanc à l’estragon et au sésame

Parmentier de canard confit

42$

Purée de courge et pommes de terre | Tombée de poireaux au bacon | Sauce aux figues | Légumes du jour

Pizzas

9'' ou 14'' (la 14'' offerte seulement pour emporter)

Pepperoni

21 / 40$

Garnie

24 / 44$

De l'Auberge

26 / 49$

Végétarienne

24 / 42$

Proscuitto & Roquette

28 / 50$

Déli

Burger de cerf et porc

28$

Poutine

13/18$

Sauce Pub

Fish & chips de morue à la bière rousse

35$

Salade du chef | Frites allumettes

Tacos de choux-fleurs frits (3)

28$

Pico De Gallo | Ananas | Purée d’haricots noirs | Crème sure ranch

Tacos de cerf braisé (3)

35$

Pico De Gallo | Ananas | Purée d’haricots noirs | Crème sure ranch

Desserts

Peau d'Ours Chaude

Garniture au choix

Gâteau au fromage

10$

Croûte de biscuits Graham | Beurre de poires | Purée de courge

Crème brûlée

10$

Saveur du moment *** Non disponible pour emporter***

Pouding chômeur à l’érable

10$

Sucre à la crème | Oreilles de crisse

Mignardises du moment