Menus - Pub L'Ours Noir

Menu complet Menu midi Menu boisson Table d'hôte

Menu complet

Entrées

Calmars frits

14$

Mayonnaise gochujang épicée | Sauce à la mangue

*Huîtres du moment avec mignonette

9/17/32$

3,6 ou 12 *Selon disponibilité

Soupe du jour

Pogos (2)

13$

Saucisse feu de camp et fromage de la Jambonnière | Sauce miel et moutarde de Dijon

Pilons de canard (4)

14$

Sauce aigre-douce à l'Orange Crush

Ailes de poulet

13|23|34|42$

(multiple de 6) Douce ou forte

Salade du chef

12$

Beignets de homard et crevettes nordiques

19$

Mayonnaise au sésame | Pomelo confit

Moules (3/4 lb)**

17$

Sauce au choix: Ail confit | Poulette | Fromage Bleu d’Élisabeth | Moutarde de Dijon | Tomates et basilic **Selon disponibilité

Pieuvre grillée

16$

Couscous méditerranéen au citron | Raisins secs | Persil | Sauce vierge aux tomates et aux olives

Côtes-levées aux épices BBQ (4)

14$

Cuites à la friteuse | Caramel à la bière rousse

Plateau de L'Ours

47$

Bouchées de morue panées (4) | Crevettes croustillantes (4) | Pilons de canard (4) | Brie fondant érable et noix

Tartares

Tous les tartares repas sont servis avec salade du marché et frites juliennes

Tartare de cerf grillé

18 / 39$

Baies de genièvre | Ciboulette | Louis d’or | Chips de maïs

Tartare de saumon

17 / 38$

Guacamole | Sauce Romesco | Amandes | Chips de maïs aux poivrons

Tartare de betteraves rouges

16/36$

Pesto de basilic | Chèvre chaud | Gel de vinaigre balsamique | Croûtons

Duo de tartares de votre choix

39$

Plats

Jarret d’agneau du Québec confit

44$

Hummus au chou-fleur et à l’ail rôti | Chimichurri | Légumes du moment

Magret de canard du Verger Canard Goûteux

45$

Purée de panais au poivre des dunes | Sauce à la canneberge | Légumes du jour

**Moules (1.5 lbs) et frites

33$

Sauce au choix: Ail confit | Poulette | Fromage Bleu d’Élisabeth | Moutarde de Dijon | Tomates et basilic **Selon disponibilité

Agnolotti maison aux palourdes fraiches et crevettes d’Argentine

54$

Farci à la ricotta citronnée faite maison | Sauce crémeuse au Louis d’Or

Dorade tandoori

34$

Patates douces rôties | Légumes du moment | Sauce au safran

Pizzas

9'' ou 14'' (la 14'' offerte seulement pour emporter)

Pizza du chef

Prix du marché

Pepperoni

22 / 42$

Sauce tomate au basilic faite maison, pepperoni, mozzarella

Garnie

24 / 46$

Sauce tomate au basilic faite maison, pepperoni, poivrons, champignons, mozzarella

De l'Auberge

27 / 51$

Sauce tomate au basilic faite maison, pepperonis, bacon, steak haché, poivrons, champignons, oignons, mozzarella

Végétarienne

24 / 46$

Sauce tomate au basilic faite maison, légumes du jour, mozzarella

Poulet ranch

27 / 51$

Sauce tomate au basilic faite maison, poulet croustillant, mozzarella, sauce ranch, sauce à aile forte

Déli

Burger de cerf et porc

28$

Fromage Laliberté de la Fromagerie du Presbytère | Laitue iceberg | Confiture de champignons | Mayonnaise au sapin baumier

Burger végétarien

27$

(Galette à base de quinoa, fèves edamames et champignons) Fromage Laliberté de la Fromagerie du Presbytère | Laitue iceberg | Confiture de champignons | Mayonnaise au sapin baumier

Poutine

14/20$

Frites juliennes | Sauce Pub

Fish & chips de morue à la bière rousse

35$

Salade du chef | Sauce tartare | Chips maison

Desserts

Peau d'Ours Chaude

10$

Garniture au choix

Mousse au fromage

11$

Espuma de fromage à la crème | Confiture de pêches | Cardamome | Crumble aux amandes | Pêches lyophilisées de bwr.

Crème brulée

11$

Saveur du moment *** Non disponible pour emporter***

Tiramisu aux framboises

12$

Sirop au citron | Mascarpone | Confiture de framboises | Parfumé au sapin baumier | Poudre de framboises lyophilisées de bwr.